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付宇做的三套鸭是完全参照了经典老味道食谱里的摆盘造型。
炖的熟烂的三禽被装在大号的瓷盆里。
瓷盆边沿很宽，方便端挪的同时，显得特别大气。
里面的三禽被盖住双腿，鸭头压在身下，鸭背上一层冬笋片，一层熟火腿片，叠摞成花形,花蕊位置则是一块精雕细琢的水发冬茹。
从上往下看，仿若三禽身上绽开了一朵活灵活现的水中花。
而最妙的点晴之处，则是规规整整摆放在瓷盆边沿上的三个用黄瓜雕刻的小字：三套鸭。
付宇写字不行，但是雕花的手艺非常不错。
他仿照着经典老味道食谱上面的隶书字体，有样学样的临摹着雕刻好菜名。
别说，这三个字看着就仿若从图样上照扒下来的一样，仿制的惟妙惟肖。
工作人员把三套鸭端到评审席台。
按照顺序，先由戴敬鹤品评。
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